Tortilla z pikantnym kurczakiem i dipem czosnkowym

To danie nie wymaga wielkiej filozofii. Często je przygotowuję, tortilla więc musiała się tu pojawić obowiązkowo. :-) Podstawa u mnie to filet z kurczaka, natomiast dodatki modyfikuję w zależności od nastroju i zawartości lodówki. Przedstawiam wersję podstawową. Tortillę można spakować do lunchboxu lub po prostu przygotować wcześniej i zjeść podczas napadu głodu. I to bez wyrzutów sumienia, bo to przecież samo zdrowie. ;-)

Tortille:

3 tortille

1 duży filet z kurczaka

sałata

1 średnia czerwona cebula

1 pomidor

1/2 czerwonej papryki

1/2 świeżego ogórka

3 łyżki startego, żółtego sera

sól, pieprz, chilli, oregano

olej

Dip:

200g jogurtu naturalnego

150g naturalnego serka homogenizowanego

5 łyżek keczupu

4-5 ząbków czosnku

sól, pieprz

1. Filet z kurczaka kroimy w dużą kostkę i obficie obsypujemy przyprawami. Podsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

2. Ogórka i pomidora i cebulę kroimy w półplastry, paprykę w słupki. 

3. Przygotowujemy dip: czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z jogurtem, serkiem i keczupem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Każdą tortillę podsmażamy chwilę na rozgrzanej, suchej patelni (z dwóch stron), smarujemy obficie dipem i układamy kolejno: sałatę, filety, warzywa, ser. Polewamy jeszcze odrobiną dipu. Zwijamy w rulon i podajemy.